一、引言：五常法在学校餐饮管理中的核心价值

五常法（常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养），源于日本5S现场管理法，是提升效率、保障安全、培养习惯的卓越管理工具。在学校餐饮管理中，推行五常法不仅能确保食品安全与卫生、优化操作流程、降低运营成本，更能通过规范化、可视化的管理，潜移默化地培养学生的秩序感和责任感。一套设计精良、流程清晰的“五常法整套流程图片展板”，是推广和落实这一管理理念的关键视觉载体。

二、学校餐饮五常法核心流程分解与视觉化呈现

一套完整的流程展板应系统性地展示以下核心环节，每环节配以简洁图示与关键要点说明：

1. 常整理（Seiri）—— 区分必要与不必要

• 图示建议：对比图。一侧为杂乱堆放的食材、工具区域；另一侧为仅保留必要物品、通道清晰的工作区。

• 流程要点：根据使用频率（每小时、每天、每周、每月）对厨房所有物品进行分类，坚决清除不用品，腾出安全空间。

1. 常整顿（Seiton）—— 物品定点、定容、定量

• 图示建议：工具形迹管理图、货架标签图、食材分区颜色标识图。

• 流程要点：必需品依规定定位（在哪里）、定方法（怎么放）、定量（有多少），明确标识，实现30秒内快速取放。

1. 常清扫（Seiso）—— 保持环境与设备清洁

• 图示建议：清洁责任分区图、设备点检维护流程图、清扫标准图示（如不同区域的清洁方法与频率）。

• 流程要点：人人参与，划分责任区，清扫即检查，杜绝污染源。

1. 常清洁（Seiketsu）—— 标准化与制度化

• 图示建议：标准化作业流程图（如餐具清洗消毒流程）、视觉化管理看板（如卫生检查表、温湿度记录表）。

• 流程要点：将前3S的成果制度化、标准化，通过目视管理维持良好状态。

1. 常素养（Shitsuke）—— 养成良好习惯

• 图示建议：员工行为规范图示、培训考核记录、五常法成果展示（改善前后对比）。

• 流程要点：通过持续培训与自律，使员工养成严格遵守规章制度的习惯和作风，提升整体素养。

三、展板模板的广告设计要点

优秀的展板设计本身即是五常法“常清洁”与“常素养”的体现，需兼顾信息传达与视觉激励。

• 结构设计：采用总分构。首版为“五常法概述与总览图”，后续按五个模块分版展示，最后可设“动态管理区”用于张贴最新检查结果或优秀表彰。
• 视觉风格：
• 色彩：主色调宜选用明快、洁净的颜色（如蓝、绿、白），不同流程或区域可使用区分色，但整体需和谐统一。

• 排版：模块化布局，信息层次分明。大量使用标准化图标、示意图、流程图，减少纯文字描述，做到“一图读懂”。

• 材质与安装：考虑食堂环境（油烟、潮湿），选用易清洁、耐用的材质（如亚克力、PVC板）。安装位置应选在员工通道、培训区、各工作区入口等醒目且便于学习的位置。

四、在餐饮管理中的落地应用

展板不仅是展示品，更是管理工具：

1. 培训工具：新员工入职培训的直观教材，帮助快速理解管理要求。
2. 作业标准：员工日常工作的可视化参照，减少操作失误。
3. 检查依据：管理人员对照展板标准进行日常巡查与考核。
4. 文化窗口：向师生、访客展示学校食堂严谨、专业、安全的管理形象，增强信任感。

五、

设计并应用一套高质量的“学校五常法整套流程图片展板”，是将先进的餐饮管理理念从文本转化为行动、从要求内化为习惯的关键一步。它通过强有力的视觉沟通，构建起一个持续改善、安全高效、素养提升的食堂管理生态，最终为师生的健康饮食保驾护航，并为校园文化建设增添一抹亮色。